Jern

Jern er et af de vigtigste og mest mangelfulde mikronæringsstoffer. Det er en vigtig bestanddel af hæmoglobin, som er ansvarlig for opbevaring og transport af ilt i kroppen. Det er også involveret i spredningen og differentieringen af røde blodlegemer i knoglemarven. Derudover påvirker det DNA-replikationen og gør det muligt for mange enzymer at fungere. Læs mere om dette

Jernmangel

Jernmangel er et meget almindeligt problem, som oftest rammer kvinder, der klager over kraftige menstruationer, og fysisk aktive mennesker. Desuden er grundstoffet ret svært at optage, så selv en velplanlagt kost er måske ikke tilstrækkelig. Det er vigtigt, at kosten indeholder kød af god kvalitet, da vegetabilske produkter indeholder såkaldt non-haem-jern, som har en meget lav biotilgængelighed.

Jernmangel viser sig først og fremmest ved svaghed, bleg hud, koncentrationsbesvær og svækket immunforsvar. Hvis manglen ikke afhjælpes i tide, kan der udvikles en medicinsk tilstand, dvs. anæmi.

Typer af jern

Jern opdeles efter oprindelse i hæm- og ikke-hæm-jern.

Hæmjern

Det er et jern af zoonotisk oprindelse, der er kendetegnet ved høj biotilgængelighed. Store mængder findes i rødt kød, slagteaffald, fisk og fjerkræ. Animalske produkter indeholder op til 45 % hæmjern. Biotilgængeligheden af hæmjern er ca. 20 %.

Ikke-hæmjern

Jern af vegetabilsk oprindelse. Den høje koncentration findes i spirulina, sesam, spinat, græskarkerner eller rødbeder. Biotilgængeligheden af ikke-hæm-jern er ret lav, 1-5 %. Derfor opstår der ofte jernmangel hos vegetarer. Så er det værd at overveje tilskud.

Dagligt jernbehov

Behovet er 10 mg hos mænd og 20 mg hos kvinder. Under graviditet eller ved anæmi kan behovet være 30-40 mg.

Avanceret teknologi giver os mulighed for at designe former for jern, der er sikre for kroppen og absorberes godt. Vi tilbyder et bredt udvalg af jernpræparater fra de bedste producenter.